【信息时报】吃大蒜不能防胃癌
媒体报道
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“防癌食物”又“横行”微信朋友圈,这次的“主角”是大蒜。近日有文章称:“大蒜是胃癌的‘免死金牌’,原因在于常吃大蒜可以显著降低胃中亚硝酸盐含量,而亚硝酸盐是胃癌发生的主因。”然而事实果真如此吗?
对于“吃大蒜防胃癌”,中山大学附属第六医院大外科主任林锋予以驳斥。他表示目前医学界并没有证据表明“大蒜能降低降低亚硝酸盐含量”。就食物本身而言,像“吃××食物预防××癌”等说法均是伪命题,因为食物的本质是为人体提供营养物质和能量,并无药理性质,“目前一些食物防癌说法的流传,更多是有网络推手在背后操作”。
对于亚硝酸盐导致胃癌的说法,林锋解释,目前癌症发病原因复杂,准确因素并不明晰,亚硝酸盐含量增加或许与胃癌发生存在一定的相关性,但并不能说“亚硝酸盐含量增加会导致胃癌发生”,因为目前没证据表明这存在因果关系。
资料显示,目前全球每年大约新发胃癌约100万例左右,而我国占了其中约40%(40万例),发病率仅次于日本。由于健康意识薄弱等原因,大部分患者发现病情大多为中晚期。林锋表示,筛查胃癌的最简单办法就是做胃镜,一般主张45岁以上人群3年做一次胃镜检查,而在50岁以上或发现胃部有病变时,建议两年做一次。
信息时报记者 贝贝 通讯员 简文杨