女人爱男人之饮食学

    医学指导：

    中山大学附属第六医院营养科主任、

    副主任医师贺青

    俗话说，拴住男人的心，就要拴住男人的胃。尤其是现代社会，男人出现压力大、疲劳、熬夜过多、醉酒的情况也很多，女人在这些关键的时刻就要守护好男人的“胃”，让他有一个健康的体魄。

    缓解压力做道莲子芡实粥

    大多父亲事业心较重，平时工作压力大，下班开车回家，精神紧张，易疲劳，睡眠不好。

    贺青称，男人久坐不利于会阴部的血液循环，容易产生腰酸痛症状。喝水少、血液粘度大、锻炼少还会引起前列腺的不正常改变，甚至会引发前列腺炎。

    贺青建议，妻子可以做一道莲子芡实粥。因为莲子可以健脾宁心，芡实能够健脾补肾，常喝能够缓解压力、防止因工作紧张造成的失眠等不适。

    在夏天，妻子还可以给老公熬一道莲藕腔骨汤。莲藕2根（约500克）、腔骨5 0 0克、姜6片、清水2000m l、盐2茶匙（10克）煲汤。

    莫名疲劳嗑点瓜子

    一些男人经常对妻子说感到不明原因的疲劳，贺青表示，其实通过饮食调理，这是可以改变。

    贺青称，饮食中不能缺少碱性食物，如新鲜蔬菜（紫甘蓝、花椰菜、芹菜、油麦菜、萝卜缨、小白菜）和水果、菌藻类、奶类等可以中和体内的“疲劳素”———乳酸，以缓解疲劳。

    其次，妻子可以在营养平衡的饮食中增加富含ω-3脂肪酸的鱼类，如鲭鱼、鲑鱼、银白鱼、青鱼和鲱鱼。

    妻子还可以给丈夫吃些葵花子、南瓜子和芝麻这些含有必需脂肪酸和纤维素及镁的食物，如拌色拉里加入橄榄油或葵花子油。

    不要喝碳酸饮料，要多喝水（即使不渴），尤其是碱性水，有助于肝脏和肠道的解毒。还要多摄取牛奶和酸奶等富含钙质食物。

    醉酒雪梨榨汁解酒

    人在江湖身不由己，喝酒是男人最免不了的事情了。酒喝多了伤身体，而且长时间大量饮酒也可能得脂肪肝、酒精肝，乃至酒精性肝硬化。

    贺青称，解酒、醒酒的方式很多。首先，妻子要知道，饮酒后最需要注意的是一定要大量喝水，有利于酒精在体内代谢，并从尿中排出。其次，可以用雪梨、马蹄、中药、牛奶等解酒。

    ◎雪梨解酒。这是最方便的方式之一。取雪梨2～3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。

    ◎马蹄解酒。取马蹄十多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉者）。

    ◎中药解酒。中药葛花30克加适量水，煎汤饮服，解酒效果尤佳。

    ◎饮牛奶。牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃黏膜的作用。

    ◎饮萝卜汁水。用生白萝卜500克，洗净榨汁，代茶饮服，每次一杯，饮2～3次，有解酒和消酒气的功效。

    ◎五味子粥。五味子可以养肝、补肾，大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。

    熬夜消夜应以流食为主

    通宵赶工是每个父亲可能都会偶尔为之的事情，熬夜了，往往睡也睡不好，很伤身，妻子更要注意。

    贺青称，若丈夫熬夜多，妻子应注意食物品种多样化，并注意菜肴的色、香、味，适当选择一些酸味食物，以促进食欲。晚餐应适当增加些高蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋类、豆类等，以免产生饥饿。

    熬夜较久时，中途加餐应以易消化的流质食物和碳水化合物为主，如豆浆、菜汤、水果、糕点之类。这样既可补充能量，又不会因进食脂肪、蛋白质过多，出现饱胀现象而影响睡眠。进食时间要有规律，不能吃饱一顿沉睡一天，更不能一点不吃，倒头就睡。

    贺青针对熬夜推荐一款菜汁：一根新鲜黄瓜、半斤豆浆、3片薄荷，一同打碎搅拌后制成汁，夏天熬夜时喝一杯，既消暑又解乏。

    此外，男人出差归来可以结合他爱吃的菜肴，荤素搭配，加一些健脾强身的汤类，适当地喝一点红酒。

    几款常见菜式推荐

    健脾养气萝卜牛肉

    「制作方法」将牛肉400克切成3厘米见方的块，胡萝卜和白萝卜200克均削去皮，切成滚刀块，焯水待用。将牛肉入锅，加姜、料酒、酱油、水，旺火烧沸，撇去浮沫，改小火煮至将烂，加胡萝卜、白萝卜、盐、味精，炖至牛肉软烂，萝卜熟透即成。

    强身壮阳天然牡蛎

    「制作方法」鲜牡蛎肉60克洗净，切小片；紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟；取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。

    补精益气羊腰粥

    「制作方法」2只羊腰剥去膜，剖开去油脂，改切成条状，用花椒水浸泡4小时，中途换几次清水，浸泡后捞出沥干水。100克粳米洗净放入锅中，加水500克和羊腰，用小火煮成粥，放适量味精、香菜末即可。