本报记者  叶芳  通讯员  简文杨

　　在寻常红薯、白薯面前，一袭贵气紫衣包裹的紫薯正成为薯类“高大上”（高端、大气、上档次）的代表。说到吃薯类，很多杂志、节目、网站都力推紫薯，而在广州白领圈中十分流行吃紫薯。在许多人看来，紫薯含硒元素，要比普通薯类更营养。这是真的吗？

　　中山大学附属第六医院营养科主任贺青摇头否定，“并非紫薯更营养，只不过是品种不同而已。”富含硒元素的土壤所种植出来的庄家植物会含有较多的硒元素。硒元素是人体代谢所必需的元素，不仅紫薯，菜花、红薯也富含硒元素。但是，不能因为硒元素有益就拼命补充，因为人体需要的量其实很小。

　　从营养价值来说，薯类含有较多的纤维素，含有抗菌淀粉，对肠道功能有益。目前未有更多的证据表明紫薯更营养。从现有的研究来看，紫薯与其他薯类都有润肠通便的作用，含维生素、微量元素等对人体有益成分。作为粗粮，紫薯适当食用有益健康。